Эдуар Даладье родился 18 июня 1884 года в Карпантрасе. В Первую мировую воевал на фронте, дослужившись от рядового до командира роты в звании капитана. В 1919 году был избран в Палату депутатов от Республиканской партии радикалов и радикал-социалистов. В 1924-1928 годах начал свою политическую карьеру на различных министерских должностях. В течение 1933 и 1934 годов являлся главой правительства. Его правление ознаменовалось вооружёнными столкновениями между представителями крайне правых и крайне левых партий в Париже, после чего 6 февраля 1934 года Даладье подал в отставку.
Эдуар Даладье.
В новом правительстве Народного фронта 1936 года возглавил военное министерство. После падения правительства Народного фронта 10 апреля 1938 года вновь стал премьер-министром. «Даладье слаб и нерешителен», — писал тогдашний посол СССР во Франции Яков Суриц в Москву. Вместе с Невиллом Чемберленом, Бенито Муссолини и Адольфом Гитлером Даладье подписал в 1938 году Мюнхенское соглашение, по которому нацистская Германия получила контроль над Судетами. После вторжения Гитлера в Польшу в 1939 году Великобритания и Франция объявили войну Германии. Во время Фанейской войны отказ Франции помочь Финляндии против вторжения Советского Союза во время Зимней войны привел к отставке Даладье 21 марта 1940 года и его замене Полем Рейно. Даладье оставался министром обороны до 19 мая, когда Рейно лично принял портфель на себя после поражения французов при Седане.
Невилл Чемберлен, Даладье, Адольф Гитлер, Бенито Муссолини и Галеаццо Чиано во время подготовки к подписанию Мюнхенского соглашения.
После оккупации Франции нацистской Германией вместе с другими членами правительства бежал во французское Марокко, где был арестован и предан суду, инициированному правительством Виши. Содержался в тюрьме во Франции с 1940 года. В апреле 1943 года депортирован в Германию, где сначала содержался в Бухенвальдском концлагере, а с мая 1943 года в тюремном замке в Австрии до окончания Второй мировой войны.
В 1946-1958 годах член Палаты депутатов. Занимал должность мэра Авиньона в1953-1958 годах. В 1958 году Даладье был в оппозиции к правительству Шарля де Голля. Помер в 1970 году в возрасте 86 лет, похоронен на кладбище Пер-Лашез.