Для питания военнослужащих, особенно в походных условиях, необходима специальная индивидуальная посуда, причем отвечающая многочисленным требованиям, как по форме, так и материалу изготовления. К примеру, она должна была быть прочной, не горючей, легкой, гигиенической, многоразовой, дешевой в изготовлении и т.д. и т.п. К такой армейской посуде в первую очередь относились фляги (фляжки, баклаги), котелки, кружки, ложки, вилки и ножи. Функциональные качества армейской посуды были неплохо отработаны еще во время Первой мировой войны, поэтому в дальнейшем она претерпела мало изменений. Ко времени начала Второй мировой войны наиболее распространенным материалом для ее изготовления был пищевой алюминий, намного реже нержавеющая сталь. Практически в каждой армии существовали свои наборы армейской посуды, хотя в целом они имели много общего. Тенденция формирования комбинированного комплекта посуды — котелка, фляги и кружки, применяемая сегодня в большинстве армий, в то время только появлялась в отдельных странах. Описание каждой группы армейской посуды, а также столовых приборов приведено ниже.
Фляги (фляжки, баклаги)
Начиная с доисторических времён, люди пытались придумать способ, как взять с собой запасы пищи и воды. И если без пищи можно было легко обойтись пару суток, или даже неделю, без запасов питьевой воды невозможно прожить более 3-5 дней. Самый древний походный сосуд для воды, который был найден учёными-археологами, имеет возраст более 60 тысяч лет. Походный сосуд того времени изготавливался из любых подходящих предметов. Одним из первых применяли бутылочную тыкву, кокосовый орех и т.п. плоды. В холодном климате были популярны кожаные бурдюки или емкость из желудка животных. С развитием цивилизации начали появляться более удобные деревянные сосуды. Позже, с открытием обжига глины, использовали керамические изделия, оплетая их для прочности лозой, обшивая кожей или войлоком. Во времена античности у развитых народов Греции появился первые металлические сосуды. Для богатых людей они изготавливались из серебра, для простого народа – из меди. В римской армии армейский сосуд уже использовался повсеместно. Хотя римляне чаще носили в нем вино для обеззараживания воды, а не саму воду. Таким образом, воины могли использовать природную воду, избегая кишечных болезней. В связи с высокой ценой металла, солдатский сосуд рядового легионера был деревянным или керамическим, только более состоятельные люди могли позволить себе сосуд из меди или бронзы. В Европе первые сосуды были кожаные и деревянные. С появлением регулярных армий, они постепенно ушли с мировой арены, уступив место сначала стеклянным сосудам, а потом и алюминиевым изделиям.
Фляга римского легионера.
Деревянная баклага российской армии образца 1882 г.
Само слово «фляга» пришло к нам из немецкого «flasche» через польское «flaszka». В русском разговорном языке флягой обычно называют большой алюминиевый бидон с ручками и герметичной крышкой для перевозки молока и молочных продуктов, а собственно флягу для напитков называют «фляжка». Часто в русском языке сосуд для воды называют баклагой или баклажкой. Это название происходит от татарского слова «баклак», что означает небольшую деревянную, керамическую или металлическую дорожную емкость для воды с узким коротким горлом и ушками на тулове для продевания ремня. Плоская цилиндрическая или дисковидная форма делает баклагу удобной для ношения на поясе.
С XIX века флягам полагались матерчатые чехлы. И дело тут не только в дешевизне и доступности подобного материала. Просто в жару, если чехол намочить, можно было остудить содержимое фляги – работал эффект испарения, и сегодня эксплуатируемый в холодильниках. И наоборот, в мороз, вода долго не замерзала.
Австрийская металлическая фляга времен Первой мировой войны.
Фляга Русской императорской армии образца 1899 года.
К моменту начала Первой мировой войны армейская фляга входила в стандартный набор каждого солдата регулярной армии. Причем, в каждой армии существовал свой стандарт по форме, объему и материалу изготовления. Зачастую фляги снабжались ремнем для переноски. К этому времени фляги приобрели практически единую оптимальную форму и объем. Как правило, они имели плоскую или овальную форму с навинчивающейся пробкой, которая прикреплялась к фляге ремешком или цепочкой. Иногда, пробка обеспечивалась ниппелем, что позволяет пить из нее, не открывая пробки.
Во время Второй мирровой войны армейские фляги особых изменений не претерпели. Практически во всех армиях они изготавливались из пищевого алюминия, зачастую имели чехол и ремень. Большинство из них имели сходную конструкцию, однако встречались и весьма оригинальные экземпляры.
Армейские комплекты посуды
Наряду с флягой, армейский походный котелок занимал ведущее место в составе армейской посуды, поскольку именно он давал возможность потреблять полноценную горячую пищу. Индивидуальный котелок позволял не только получать пищу с котлов общего приготовления, но и самостоятельно ее приготовить, а также согреть или вскипятить воду. Первые военные котелки, которые были найдены учёными при раскопках, относятся к эпохе древней Греции. Воины греческой армии высоко ценили медный котелок, который в те времена стоил немало и был желанной добычей для любого. Раскопки древнеримских городов показали, что в эпоху правления Рима армейский котелок использовался солдатами во всех легионах римской империи. Своих оптимальных форм армейские котелки достигли к началу Первой мировой войны, и особых изменений не претерпели во время Второй. Тем не менее, большинство стран имело свои модели котелков, которые существенно отличались друг от друга. В тоже время, по своему функциональному назначению, практически все они были едины. Большинство из них состояли из двух-трех частей: большой емкости, ее крышки с ручкой, иногда вставки – малой емкости. Большая емкость с дужкой позволяла переносить горячую пищу, готовить или разогревать ее на костре. Крышка, как правило, помимо прямого назначения могла служить в качестве сковородки и чашки.
В отдельных странах использовалась конструкция комбинированного набора армейской посуды, когда фляжка органично помещалась в котелок, а ее крышка служила и кружкой и крышкой котелка. Такая конструкция существенно экономила объем обвеса солдатской поклажи, уменьшая количество предметов посуды.
Римский бронзовый ведро-котелок легионера.
Бронзовая миска-чашка-сковородка римского легионера.
Как и к флягам, к котелкам также предъявлялся ряд требований, которым они должны были отвечать. В первую очередь это огнеусточивость, легкость, малый объем и удобство при переноске, устойчивость к коррозии, гигиеничность и т.д. и т.п. Котелок должен был легко чиститься, для чего избегали острых углов.
В состав армейской посуды в некоторых армиях входили обычные кружки, в других — роль кружки выполняли крышки фляг или котелков. Во всех армиях военнослужащих обеспечивали ложками, как правило, алюминиевыми, которые обычно крепились к котелкам. В тоже время, военнослужащие большинства стран могли покупать походные столовые приборы-сборки, которые состояли из раскладывающихся ложки-вилки, или трех предметов – ложки, вилки и ножа, или четырех предметов – ложки, вилки, ножа и консервного ножа.
Ниже приводится обзор армейской посуды и столовых приборов в разрезе стран, использовавшихся во время Второй Мировой войны:
Австралия
Бельгия
Болгария
Великобритания
Венгрия
Германия
Греция
Дания
Италия
Нидерланды
Польша
Румыния
СССР
США
Финляндия
Франция
Чехословакия
Швейцария
Швеция
Югославия
Япония